原標(biāo)題：南詔蔗事：青紗帳里的琥珀光——萬(wàn)物皆詩(shī)，每寸土地都在溫柔訴說(shuō)系列報(bào)道（五）

5月16日，晴。

晨光如金箔灑落勐海的層層蔗田。蔗農(nóng)沙門(mén)背著藥桶穿行其間，藥?kù)F與晨曦交織，映照出七彩虹霓，像時(shí)光凝結(jié)的琥珀光暈。

《天工開(kāi)物》言：“竹蔗以榨糖為業(yè)，荻蔗以作果餌?！痹诘崮希崃衷缫殉轿锂a(chǎn)之用，成為農(nóng)耕文明的立體圖騰。蔗林深處，蔗刀與機(jī)械共鳴，古法熬糖與現(xiàn)代工藝交織，蔗農(nóng)的汗水化作糖漿，浸潤(rùn)著南詔故地的風(fēng)土記憶。

沙門(mén)俯身查看蔗稈，觸摸的是作物的脈搏，是農(nóng)耕文明代際傳承的基因圖譜——那琥珀色的光暈中，映照著“周原膴膴，堇荼如飴”的古老甜美。

“甘蔗為家里增了不少收入。”曾令壯勞力望而生畏的蔗海，如今流淌著蜜與光的寶庫(kù)。沙門(mén)黝黑的面龐上，皺紋如刀刻的年輪，卻在提及蔗林時(shí)舒展成笑紋。他仿佛看見(jiàn)祖先的背影……

織密保障網(wǎng)

“日子就像甘蔗一樣節(jié)節(jié)甜?！臂潞？h南朗河村蔗農(nóng)周正光站在甘蔗林里訴說(shuō)豐收的密語(yǔ)。去年，他種植的255畝甘蔗在政策扶持下增收16萬(wàn)余元，黝黑的面龐綻出蔗糖般清甜的笑容。

勐?？h甘蔗產(chǎn)業(yè)辦的報(bào)告勾勒出變革軌跡：全縣機(jī)械化率突破65%，每畝綜合成本下降40%。蔗農(nóng)唐升紅算過(guò)一筆賬：“過(guò)去砍一車(chē)甘蔗要雇5—6人，現(xiàn)在收割機(jī)半天就能搞定?！毙矢锩尫N植規(guī)模突破極限，他承包的蔗田從15畝躍升至35畝，每畝純收入穩(wěn)穩(wěn)站上千元臺(tái)階。

山鄉(xiāng)同樣奏響變革強(qiáng)音。蔗農(nóng)玉叫的3000畝蔗田曾因水田租金上漲險(xiǎn)些易主，直到旱地機(jī)械化技術(shù)帶來(lái)轉(zhuǎn)機(jī)。坡地改梯田后，播種機(jī)在紅土上劃出筆直的軌跡，下種、施肥、蓋膜一氣呵成，曾經(jīng)“望山興嘆”的山區(qū)，如今挺立起現(xiàn)代化蔗園。

“你看，現(xiàn)在的甘蔗長(zhǎng)得多好。”在田埂游走的勐宋鄉(xiāng)紀(jì)委書(shū)記羅寧說(shuō)，“不負(fù)沃野，為了鄉(xiāng)親們的生活像甘蔗一樣甜蜜。”

在勐臘縣勐捧糖廠清凈車(chē)間里，55歲的萬(wàn)迎華正緊盯技改圖紙。37載春秋，他見(jiàn)證制糖工藝的蛻變：從日處理750噸到產(chǎn)能數(shù)次躍升，榨季的每個(gè)深夜，車(chē)間燈火通明，設(shè)備的轟鳴聲與圖紙翻動(dòng)聲交織成獨(dú)特的奮斗樂(lè)章。

這位從蔗田走出的省級(jí)勞模深知，每滴汗水都在澆灌“甜蜜”。他說(shuō)：“糖廠里有兩個(gè)‘我’。一個(gè)‘我’在露天的田地里流汗，挽著褲腿插苗、施肥，需要干勁和力氣；另一個(gè)‘我’在廠房里，操作機(jī)械，查看生產(chǎn)流程，需要謹(jǐn)慎和心細(xì)?！?/p>

耿馬縣弄巴村的蔗農(nóng)李應(yīng)華曾為砍蔗工發(fā)愁：“1100噸甘蔗眼看要爛在地里?！笨h紀(jì)委監(jiān)委的專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督猶如及時(shí)雨，線上線下招聘會(huì)、專(zhuān)車(chē)接送、食宿保障，讓蔗農(nóng)羅恒快這樣的“砍蔗能手”匯聚田間。

“現(xiàn)在一天能砍百捆，掙400塊?！彼麚]舞鐮刀的身影，與蔗海翻涌的青浪構(gòu)成動(dòng)人圖景。蔗海深處，全鏈條監(jiān)督織密保障網(wǎng)，讓甜蜜產(chǎn)業(yè)真正甜到群眾心坎?！耙桓收醿深^甜，既要護(hù)航企業(yè)生產(chǎn)線，又要守住蔗農(nóng)錢(qián)袋子?！?/p>

“蔗影里的吉兆密碼?！崩ッ髋f俗里，春節(jié)前夕必選雙株帶根須、頂葉鮮綠的甘蔗，豎于大門(mén)兩側(cè)，緊貼門(mén)框而立，謂“封門(mén)蔗”，寄寓“甜從頭至尾”的年節(jié)愿景。

打通“中梗阻”

佰意佳食品公司的糖坊飄出醇香。64歲的鄧云芝拄著拐杖，望著公司董事長(zhǎng)朱立衛(wèi)帶領(lǐng)工人將一捆捆甘蔗碼放整齊，眼角的皺紋里盛滿(mǎn)笑意：“這糖啊，和老輩人熬的一個(gè)味，甜到心坎里?！?/p>

朱立衛(wèi)輕撫锃亮的銅鍋，這是沉淀了三代糖匠的堅(jiān)守。他說(shuō)，從甘蔗品種篩選到熬煮時(shí)間控制，從糖漿翻砂次數(shù)到成型溫度把控，每個(gè)環(huán)節(jié)都建立數(shù)字檔案。

“蔗款必須本人簽收，這是紅線?！敝炝⑿l(wèi)翻開(kāi)賬本，鄧云芝的簽名赫然在目。這份較真勁，源自巧家縣紀(jì)委監(jiān)委構(gòu)建的“清廉產(chǎn)業(yè)鏈”。

“灰要足，火要扣，泡子清?！笔〖?jí)非遺傳承人萬(wàn)興全用布滿(mǎn)老繭的手比劃著熬糖要訣。這位12歲入行的老糖匠，打破了“傳內(nèi)不傳外”的祖訓(xùn)，帶出18位外姓徒弟。在他的糖坊里，“看、聞、聽(tīng)、摸”四字訣如同家訓(xùn)：看糖色辨火候，聞焦香知老嫩，聽(tīng)水聲判時(shí)機(jī)，摸糖體驗(yàn)質(zhì)地。

元江縣那諾鄉(xiāng)蔗農(nóng)李明已在蔗田里忙碌?！叭兆酉窦t糖一樣甜?！彼麚崦啻涞恼崆o，笑容如蔗糖般清亮。

曾幾何時(shí)，金珂糖業(yè)的破產(chǎn)讓元江蔗糖產(chǎn)業(yè)陷入寒冬。當(dāng)?shù)芈?lián)合多部門(mén)打通重整“中梗阻”，嚴(yán)查政策落實(shí)堵點(diǎn)，推動(dòng)債務(wù)化解與復(fù)工復(fù)產(chǎn)。2024年12月，金珂集團(tuán)完成破產(chǎn)重整，讓沉睡的資產(chǎn)重?zé)ㄉ鷻C(jī)。如今，28435畝流轉(zhuǎn)土地上，甘蔗新苗挺立，預(yù)計(jì)2025/2026榨季入榨量達(dá)6萬(wàn)噸，產(chǎn)糖7200噸。

“種蔗也有奔頭?！苯鹌娇h蔗農(nóng)陳志明展示了補(bǔ)貼到賬的短信。這是監(jiān)督觸角延伸至田間地頭的寫(xiě)照，嚴(yán)查政策落實(shí)堵點(diǎn)，確保惠農(nóng)補(bǔ)貼精準(zhǔn)到位。2025年，全縣甘蔗產(chǎn)值同比增長(zhǎng)35.19%，蔗農(nóng)陳大哥笑言：“生活像甘蔗一樣，節(jié)節(jié)高！”

在永勝縣太極村，戴文學(xué)家的土法制糖作坊飄出裊裊青煙。這個(gè)保留著“連環(huán)鍋”傳統(tǒng)工藝的作坊，讓太極紅糖年銷(xiāo)量突破200噸，甘蔗渣釀造的“太極”產(chǎn)品更是供不應(yīng)求。

“要守住鄉(xiāng)愁，也要跟上時(shí)代?！贝魑膶W(xué)如是說(shuō)。

清乾隆《易門(mén)縣志》載：“蔗糖之屬，利及旁郡”。在榨季啟灶時(shí)，掌灶師傅率匠人凈手焚香，祭灶神、禱蔗林，以祈歲稔人安。當(dāng)琥珀色糖塊在竹簸箕里堆成小山，蒸騰的甜香中既有對(duì)祖先的稽首之敬，也有對(duì)“甜潤(rùn)四方”的塵世期許。

吃下“定心丸”

孟連縣景信鄉(xiāng)的張?jiān)l(fā)正彎腰查看甘蔗新芽，黝黑的臉上泛著笑意：“去年種了28畝，今年又?jǐn)U種5畝。”這抹飽含希望的笑容，折射出全產(chǎn)業(yè)鏈的“立體掃描”成果。

景谷縣一起典型案例通報(bào)成為警示教育的鮮活教材。民樂(lè)鎮(zhèn)一村民小組長(zhǎng)利用土地流轉(zhuǎn)職務(wù)便利，收受10萬(wàn)元好處費(fèi)，最終被判處有期徒刑一年。這記警鐘背后，是從產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目申報(bào)到資金撥付，從技術(shù)指導(dǎo)到市場(chǎng)銷(xiāo)售的全流程監(jiān)督。2024年查處涉農(nóng)腐敗案件3起，追繳資金28.7萬(wàn)元。

蔗糖產(chǎn)業(yè)正經(jīng)歷從量到質(zhì)的蛻變：2025年全縣規(guī)劃種植18萬(wàn)畝，新植面積占比超三成，預(yù)計(jì)產(chǎn)糖8.3萬(wàn)噸。

鎮(zhèn)沅縣勐大鎮(zhèn)的古法紅糖作坊里，柴火在灶膛中噼啪作響，琥珀色的糖漿在木模中緩緩凝結(jié)?！耙郧案收嵩荒墚?dāng)柴燒，現(xiàn)在能種蘑菇、育薯苗?！狈恢魉未笕A講述變廢為寶的“魔法”：每噸蔗渣可培育300公斤平菇，廢料又能還田作肥。

這種綠色循環(huán)模式，讓全縣44098噸甘蔗創(chuàng)造出5292萬(wàn)元綜合產(chǎn)值，帶動(dòng)456戶(hù)合作社社員實(shí)現(xiàn)增收。

在恒誠(chéng)糖業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，“廉潔檢測(cè)站”設(shè)到糖廠車(chē)間，紀(jì)檢干部隨機(jī)抽查甘蔗款支付記錄：每車(chē)甘蔗過(guò)磅后，550元/噸的蔗款當(dāng)場(chǎng)結(jié)清，駕駛員運(yùn)費(fèi)同步到賬。這種“現(xiàn)款現(xiàn)貨”的透明機(jī)制，讓蔗農(nóng)吃下“定心丸”。2025年新平縣榨季兌付蔗農(nóng)款項(xiàng)6500萬(wàn)元。

騰沖荷花鎮(zhèn)甘蔗寨，是絲路古道“三關(guān)八寨”的西南終點(diǎn)站。當(dāng)?shù)匾载糇迩鍛蚺c柏子仁產(chǎn)業(yè)為雙引擎，擘畫(huà)“有戲仁生”新圖景。而每逢十月“新米節(jié)”，古戲臺(tái)前各族民眾圍爐而坐，看水袖翻飛出文化交融的漣漪，聞柏子仁香里飄來(lái)的豐饒喜訊……

在賓川喬甸鎮(zhèn)，83歲的蔗農(nóng)楊永福仍用祖?zhèn)鞯哪菊ト≈?，青石臼中翻涌的蔗漿，在柴火慢熬下化作金黃的糖稀。而百里外的元謀糖廠，離心機(jī)正將甘蔗汁分離為晶瑩的白砂糖——這條數(shù)字化生產(chǎn)線年處理甘蔗量，是南詔全盛時(shí)期產(chǎn)量的千百倍。

蔗浪千重。今天，蔗農(nóng)們?nèi)员Ａ糁凹勒嵘瘛钡膬x式，在立春時(shí)節(jié)將新榨的蔗汁灑向蔗田——他們深信，只有敬畏土地的呼吸，才能收獲真正的“琥珀光”。在這片青紗帳里，是土地對(duì)耕耘者的訴說(shuō)：真正的詩(shī)意，永遠(yuǎn)生長(zhǎng)在人與自然共生的褶皺里。